Pinzimonio

Pinzimonio é un eccellente stuzzichino che può variare a seconda delle stagioni e della disponibilità delle verdure ( sedano bianco, finocchio, ravanelli, cipolline bianche lunghe, carciofi ecc.... Il successo di questo piatto semplice e saporito dipende da due elementi fondamentali: ingredienti freschi e giovani e soprattutto dal supremo olio d'oliva proveniente dalle colline della Toscana. Le verdure vengono servite con un piccolo scodellino contenente olio, sale e pepe dentro il quale inzuppare i pezzi di verdura cruda.

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